Как почувствовать себя идеальной хозяйкой: обзор электрических блинниц
Бесконечно смотреть можно на три вещи: как горит огонь, течет вода и…как готовят повара в заведениях общепита с открытой кухней. Причем эту технологию успешно протестировали и внедрили не только владельцы ресторанов и кафе. Сейчас можно зайти в каждую вторую закусочную и увидеть, как там колдуют над кулинарным шедевром прямо на глазах у изголодавшейся публики.
Или вот, например, блинные. Их популярность трудно переоценить, и во многом – благодаря открытой кухне. Глядя, как блинчик равномерно поджаривается и румянится на раскаленной жарочной поверхности, трудно оставаться сытым и равнодушным. Конечно же, никто не упустит возможности поглазеть, как в это тончайшее съедобное кружево спрячут начинку, или просто красиво свернут блинчик треугольником. И никогда у поваров не рвутся и не пригорают блины, никогда не случается и какого-нибудь другого конфуза.
Долой сковородки!
А секрет, во многом, заключается в пресловутой рабочей поверхности, которая так ловко, быстро и равномерно поджаривает блинчик сначала с одной, а потом и с другой стороны. Кажется, что повторить этот фокус в домашних условиях почти невозможно: то рецептура теста подведет, то его количество, наливаемое на сковородку, то сама «чугунка», доставшаяся от бабушки, а то и причины не надо – просто «первый блин комом».
На самом деле, можно легко и быстро напечь целую стопку идеально тонких блинчиков, если использовать для этого электрическую блинницу. Благо на рынке бытовой техники их великое множество – как говорится, на любой вкус и кошелек.
Открытый тип блинниц
Принцип работы этой блинницы самый простой: тесто пропекается, как на идеально ровной большой сковороде, под воздействием оптимальной температуры. Ее, кстати, обеспечивают нагревательные элементы, расположенные под прибором. Из плюсов – поверхность с антипригарным покрытием, из минусов – отсутствие во многих моделях бортиков-ограничителей, которые не дадут тесту вылиться за края. Кроме того, при выборе прибора такого типа стоит учесть, что блинницу вращать не получится, за равномерность распределения теста «отвечает» только специальная лопаточка-шпатель. Стоит отметить, что блинницы открытого типа наиболее распространены.
SUPRA WIS-500 (от 1990 руб.)
Основные преимущества модели:
- наличие бортиков, благодаря которым края у блинчиков получаются безупречно ровными;
- антипригарное покрытие, делающее процесс приготовления легким и удобным. Кроме того, после окончания работы достаточно протереть блинницу сухой тряпочкой – и все, никаких промасленных сковородок и пятен теста на плите;
- шесть температурных режимов, можно выбрать подходящий: как правило, на среднем блины получаются золотистыми, а на сильном – хрустящими.
- диаметр поверхности составляет 29 см, а значит, можно напечь много больших блинов, которые удобно и легко фаршировать.
В качестве недостатка потребители отмечают слишком слабую мощность первых двух температурных режимов, которые не только увеличивают время приготовления блинов, но и недостаточно их пропекают. «Блины получаются «резиновыми»», – делятся потребители.
Закрытый тип блинниц
Неопытным хозяйкам бывает трудно перевернуть блины: они то рвутся, то прилипают. И не всегда, кстати, дело в «кривых ручках»: иногда – в неподходящем тесте или, что чаще – в поверхности сковороды.
С блинницами закрытого типа об этой проблеме можно забыть: в их основу положен тот же принцип, что и в вафельницы, а значит, блинчик равномерно пропечется с обеих сторон. Происходит это благодаря тому, что нагревательный элемент находится как в нижней, так и в верхней части прибора. Кроме того, никаким горящим маслом на кухне пахнуть не будет, а ведь многие женщины не любят печь блины именно по этой причине.
VES SK-A9 (от 885 руб.)
Модель снабжена антипригарным покрытием, делающим процесс приготовления блинов и ухода за прибором необычайно легкими. Кроме того, к плюсам изделия можно отнести следующие:
- диаметр поверхности стандартный – 20 см, это самый «ходовой» размер блинов;
- по сравнению с классическими блинницами (открытого типа), блинчик печется быстрее, переворачивать его не нужно;
- модель многофункциональна: прибор не только печет блины, но и жарит яичницу, тосты и даже мясо;
- стоимость такой блинницы «потянет» любой семейный бюджет, что немаловажно в условиях кризиса.
Из минусов многие потребители отмечают отсутствие регулятора температурного режима.
Погружной тип блинниц
Такая блинница очень похожа на классическую сковородку с выпуклым дном. Принципиальное отличие от первых двух типов заключается в том, что не тесто наливается в прибор, а наоборот: блинницу нужно в него окунуть, а затем перевернуть. Пожалуй, такой метод приготовления блинчиков – самый скоростной: пропечь каждый удастся за 20 секунд. Экономия времени во многом достигается за счет того, что выпечка блинов происходит только на одной стороне. Особенность прибора погружного типа – в удивительной тонкости выпекаемых блинов, поэтому тем, кто любит панкейки, эту блинницу брать не стоит. Зато, как отмечают покупатели, прибор такого типа рассчитан на приготовление блинчиков из разной муки (рисовой, гречневой или кукурузной). Из самых очевидных плюсов – небольшие размеры прибора, что актуально для большинства хозяек, у которых на кухне и без блинницы места не так уж много.
Sinbo SP-5208 (от 1539 руб.)
Основные достоинства этой модели были даны в общем описании погружных блинниц. Стоит обратить внимание лишь на несколько ярких деталей:
- антипригарное покрытие и «классический» диаметр блинов – 20 см.;
- прибор во многом универсален: блинница может использоваться для приготовления оладий, яичниц, омлетов и других любимых блюд;
- расход энергии минимален;
- потребители отмечают равномерность прожарки блинов, хорошую качественную сборку и простоту эксплуатации прибора. Многие хозяйки с радостью поделились тем, что выпекают блины сидя за столом, не отрываясь от просмотра любимого сериала.
В группе погружных блинниц данная модель зарекомендовала себя еще и как прибор, прекрасно сочетающий низкую цену и лучшее качество.
Когда утро начинается с улыбки
Конечно, не упомянуть в обзоре признанного лидера среди блинниц – бренд Tefal – будет несправедливо. Этот французский производитель бытовой техники и посуды для кухни, безусловно, поставляет замечательные классические (открытого типа). Цена, правда, «кусается»: за удовольствие есть идеальные блинчики придется отдать от 3579 рублей. Никак нельзя сказать, что это дешево для кухонного прибора не первой необходимости.
Поэтому, обратив внимание на более бюджетные модели, пальму первенства стоит, пожалуй, отдать погружной блиннице Sinbo SP-5208: скорость, удобство использования и цена очень порадуют потребителя. Безусловно, этому многофункциональному компактному прибору найдется место на любой кухне. А это очень важно: ведь хозяйки куда чаще пользуются теми приборами, которые на виду, а не распиханы по антресолям. Если купить такую блинницу, каждое семейное утро превратится в праздник. Ведь ничего не может быть лучше, чем проснуться от волнующего запаха свежеиспеченных блинчиков, на которые, кстати, мама потратила совсем немного времени.
Автор:cherdynskaya
